鎌倉、表参道で人気の発酵からあげをご自宅で。１瓶で約2.5kg分の鶏肉のからあげが作れます。自家培養糀に、玉ねぎ、生姜、にんにく、薄口醤油、ごま油の合わせだれ。豚の生姜焼きや、餃子の下味、スープの調味など多用できます。

原材料 : 塩麹、砂糖、たまねぎ、にんにく、しょうが、ごま油、淡口醤油