3月27日(土)
|彦根市
ふなずしサミット２０２１
【開催延期になりました！】 新型コロナウィルス感染症の影響で、 万一にも感染を広げることがあってはならないと思い、 今年は現場での開催を中止いたします。 オンライン、配信での実施を検討しております。 楽しみにしておられた方々には大変申し訳なく思っています。 またお会いし、ふなずし愛を醸し会うその日まで、 ステイホームでふなずしを愛し合いましょう。 ふなずし文化を愛し、受け継ぐための茶話会、 ふなずしサミット２０２１を開催します。 ぜひ、お手製、お気に入りのふなずしを持ち寄り、 お集まりくださいませ。
日時・場所
2021年3月27日 19:00
彦根市, 日本、〒522-0063 滋賀県彦根市中央町１
イベントについて
第３回ふなずしサミット２０２１のご案内
ふなずし文化を愛し、受け継ぐための茶話会、
ふなずしサミット２０２１を今年も開催します。
ぜひ、お手製、お気に入りのふなずしを持ち寄り、
お集まりくださいませ。
■開催目的 「ふなずし文化の継承」
琵琶湖が世界に誇る発酵食品・ふなずし。稲作文化とともにやってきた熟れずし。
今日の江戸前寿司の源流でもあります。近年、環境の変化により琵琶湖の固有種・ニゴロブナの漁獲量も減り、ふなずし文化を継承するためには、その文化を大切に守っている方々の活動を広く認知する必要があります。
ふなずしの生産者・漁業関係者・研究家・ファンなど、ふなずしを愛する方々が集まり、その文化、取り組み、美味しさ・楽しさをともに分かち合い、この先の未来のため、ふなずしの愛を深めるため、ふなずしサミットを今年も開催します。
■開催日
2021年3月27日(土・フナの日） 19時ー21時
■開催場所
中野家具２号館 滋賀県彦根市中央１
■参加費１,０００円（今年は感染症対策のため、開催本部より飲食物の提供はいたしません。
ふなずし等のお料理の持ち寄りは大歓迎です。）
■予定参加者（順不同・敬称略）
奥村吉男（近江佃煮庵 遠久邑）
池島幸太郎（ハッピー太郎醸造所）
安田花織（yasudaya）
正木一彰（ミニマルデザイン）
池田社長（ギブミーベジタブル）
■お問い合わせ先
ふなずしサミット実行委員会
担当：鈴木大輝（一般社団法人日本発酵生活協会）
E-mail: info.haccoop@gmail.com
電話090-7412-7890